На официальном приеме или на даче у друзей - вы непременно встретите ЕЁ . Она может предстать перед вами шикарной, большой, маленькой, яркой разноцветной или элегантной белоснежной. Но даже это не собьет вас с толку, если помнить правило: льняная или бумажная, салфетка имеет основное предназначение, сложившееся веками, - защищать вашу одежду от пятен.
Даже если перед вами коробка с выдергивающимися бумажками, которые по использовании отправляются прямо в мусорную корзину, и в этом случае не стоит пренебрегать принятым в обществеэтикетом .
Правило 1: Если вам дали салфетку, используйте ее. Не оставляйте ее на столе нетронутой. Салфетка дана, чтобы ею вытирать руки и рот, а также защищать одежду от возможных пятен. То, что человек ею не пользуется, выдает, что он неряха.
Правило 2: Подождите, пока хозяин стола развернет свою салфетку. Только после этого принимайтесь за свою.
Правило 3: Если салфетка слишком большая и спадает с колен, сверните ее до нужных размеров.
Правило 4: В приличном обществе за столом не принято делать резких размашистых движений. Не стоит агрессивно трясти салфеткой, чтобы развернуть ее. Не вытирайтесь салфеткой, как будто это полотенце для утреннего моциона. Просто слегка промокните рот.
Правило 5: Не спешите разворачивать салфетку, дождитесь, когда принесут блюдо.
Правило 6: Если вам надо покинуть стол, оставьте салфетку на стуле или слева от тарелки. После еды положите салфетку также слева от тарелки, но ни в коем случае не в тарелку.
Правило 7: Где же место салфетки? На ваших коленях. Ни за поясом, ни за воротником. Хотя, если вы находитесь в обществе, где такое поведение допустимо, смело следуйте ему. Например, на юге Италии или в Нью-Джерси подают спагетти под чудным соусом из морепродуктов. Таким блюдом лучше наслаждаться, не беспокоясь о красных пятнах на рубашке и брюках. Многие итальянцы и американцы-выходцы из Италии затыкают салфетку за воротничок, воспринимая это как неотъемлемую часть блюда. В их обществе можете действовать таким же образом.
А что же насчет официантов с салфеткой через руку? Это удобно с практической стороны на случай инцидентов с пятнами - салфетка всегда под рукой. Эта практика зародилась несколько веков назад во Франции, где по манере ношения салфетки определяли, что будет на обед. Вообще, салфетками пользуются на протяжении тысяч лет .

1. Лилия

		1. Cалфетку сложите по диагонали.				2. Совместите левый и правый углы с вершиной треугольника.

2. Джонка

		1. Салфетку сложите пополам (сгиб справа).				2. Прямоугольник сложите еще раз пополам.
		3. Нижнюю половину согните по диагонали вверх.				4. Левый угол загните вперед. Правый угол так же загните вперед.
		5. Оба выступающих угла подогните назад.				6. Сложите салфетку по продольной оси назад.

		7. Придерживая рукой отогнутые углы, выдергиваем по очереди края салфетки «паруса».

3. Сумочка

		1. Сложите салфетку по вертикали пополам (сгиб справа).				2. И ещё раз сложите пополам снизу вверх.
		3. Два слоя верхнего левого угла загните к центру.				4. Загните к центру правый верхний угол.
		5. Получившийся треугольник отогните вниз по линии чуть ниже середины.				6. Правый и левый верхние углы загните к середине.

7. Получившийся треугольник отогните вниз на первый треугольник.

4. Горизонтальное саше

		1. Исходно салфетка сложена вдвое лицевой стороной внутрь (сгиб внизу).				2. Отогните треть верхнего слоя вниз, чтобы образовалась центральная складка.

5. Куверт для приборов

		1. Исходно салфетка лежит изнаночной стороной вверх. Левый верхний угол загните к центру.				2. Салфетку сложите пополам слева на право.
		3. Сложите салфетку пополам по горизонтальной оси. Нижнюю часть подогните под верхнюю.				4. Верхний уголок отогните к центру.

5. Боковые углы загните назад.

6. Колонна

		1. Исходно салфетка сложена по диагонали.				2. Основание отогните вверх, потом назад примерно на 2-3 см.

7. Королевская лилия

		1. Исходно салфетка лежит лицевой стороной вниз.				2. Загните по очереди все ее углы к центру.
		3. Переверните салфетку.				4. Снова загните ее углы к центру.
		5. Придерживая в центре углы, выдерните снизу уголки, чтобы они образовали «лепестки».

14. «Горизонтальное саше»

1. Исходно салфетка сложена вдвое лицевой стороной внутрь (сгиб внизу).
2. Отогните треть верхнего слоя вниз, чтобы образовалась центральная складка.
3. Переверните противоположной стороной к себе. Загните стороны, чтобы они соприкасались в центре.
Сложите так же еще раз.

15. «Диагональное саше»

2. Отогните угол первого слоя ткани на 2 дюйма (5 см), повторите операцию.
3. Загните второй слой салфетки, подтыкая угол под диагональный валик и образуя второй валик, шириной в 1 дюйм (2,5 см).
4. Загните салфетку сверху и снизу и положите на стол, ориентируя ее вертикально, чтобы складки оставались на диагонали.

16. «Звезда веером»

1. Исходно салфетка лежит изнаночной стороной наружу.
2. Верхний и нижний края салфетки сложите к центру.
3. Нижнюю половинку согните кверху, крепко удерживая сгиб.
4. Салфетку сложите «гармошкой» (от 4 до 6 складок)
5. Удерживая верхнюю часть фигуры, нижние глубоко лежащие складки вытяните вперед.
6. Поставьте «веер».

17. «Куверт для приборов»

1. Исходно салфетка лежит изнаночной стороной вверх. Левый верхний угол загните к центру.
2. Салфетку сложите пополам слева на право.
3. Сложите салфетку пополам по горизонтальной оси. Нижнюю часть подогните под верхнюю.
4. Верхний уголок отогните к центру.
5. Боковые углы загните назад.

18. «Калла»

1. Исходно салфетка сложена по диагонали лицевой стороной наружу (сгиб внизу).
2. Верхний угол завершите, образуя «кулечек»
3. Примерно 1/3 «кулечка» выверните.
4. Полученную фигуру расправьте и придайте салфетке вертикальное положение.

1. Исходно салфетка сложена по диагонали (сгиб вверху).
2. Нижний угол загните вверх.
3. Левый выступающий угол загните вниз.
4. Так же загните и правый угол.
5. Левую сторону загните к средней вертикальной линии фигуры. Так же загните и правую сторону.
6. Переверните фигуру. Можно украсить ее небольшой ракушкой.

21. «Саше-уголки»

1. Исходно салфетка сложена вчетверо лицевой стороной наружу (открытые углы в правой верхней части)
2. Отогните первый слой ткани салфетки по диагонали так, чтобы угол оказался в левой нижней точке.
3. Отогните второй слой ткани так, чтобы угол ее прикасался к центральному сгибу. Первый угол загните снизу так, чтобы он касался угла у центрального сгиба.
4. Загните правый нижний и левый верхний углы назад.
5. Положите салфетку на стол в направлении от себя столовых приборов.

22. «Шлёпанец со шлейфом»

1. Исходно салфетка сложена пополам изнаночной стороной внутрь. Оба верхних угла салфетки сложите к середине.
2. Образовавшуюся вершину загните вниз.
3. Салфетку переверните лицевой стороной от себя и вновь сложите верхние углы к середине.
4. Салфетку еще раз переверните от себя и с нижнего края заложите складки.
5. Складки подложите под квадрат, удерживая его пальцами в центре, а с обеих сторон разложите веером.

23. «Тиара и лилия»

1. Исходно салфетка сложена по диагонали (сгиб внизу)
2. Совместите два боковых угла с верхним.
3. Сложите салфетку так, чтобы нижний угол оставался на 1 дюйм (2,5см) ниже верхнего.
4. Верхний угол отогните вниз до сгиба.
5а. Боковые стороны загните назад и вставьте одну в другую, чтобы в основании образовался круг.
5б. Поставьте салфетку прямо.
6. Стиль «Лилия»
Выполняем операции 1-5 (см. выше).
Для складывания салфетки в стиле «лилия» загните вниз два верхних угла.

24. «Ярусные углы»

1. Исходно салфетка сложена вчетверо.
2. Отогните первый слой ткани салфетки по диагонали так, чтобы угол оказался в левой точке. Второй слой отогните так, чтобы второй угол оказался на расстоянии 1 дюйм (2,5 см) от первого.
3. Повторите вышеописанное с третьим

Мастер-класс

«способы складывания салфеток»

Составила:

воспитатель МБДОУ д/с № 32 «Росинка» общеразвивающего вида ЩМР МО

Санжеева Ирина Сергеевна

Цель. Обучить педагогов различным способам складывания салфеток

Задачи.

1. Научить педагогов приёмам складывания салфеток.

2. Развивать при складывании салфеток эстетический вкус, внимательность, аккуратность, творческие способности.

ИСТОРИЯ САЛФЕТКИ

Салфетки были известны еще в Древней Греции: ими служили листья фигового дерева, которыми рабы вытирали губы после еды своему хозяину. В Россию салфетки попали во времена Петра I, до этого руки вытирали о край скатерти. На востоке роль салфеток выполнял тонкий лаваш. В Японии и Китае - листочки рисовой бумаги. Они её разминали, использовали и выбрасывали.

В книге по этикету, изданной в 1729 году, так описывается предназначение салфеток: «Для вытирания губ, рта и пальцев, если они испачканы жиром, для вытирания ножа перед разрезанием хлеба, для очистки ложки и вилки после использования. Если пальцы слишком грязные, для начала вытрите их об хлеб, чтоб не использовать много салфеток».

ВИДЫ САЛФЕТОК

В настоящее время для сервировки стола используют два вида салфеток - тканевые и бумажные. Тканевыми салфетками, как правило, губы не вытирают: их кладут на колени. В этом случае на стол ставят бумажные салфетки. Иногда на торжественных приемах сервируют только тканевыми салфетками. Тогда их используют и для защиты одежды, и для вытирания губ.

КАК ПРАВИЛЬНО ПОЛЬЗОВАТЬСЯ САЛФЕТКОЙ

Правило первое. Перед едой салфетку нужно аккуратно развернуть, сложить вдвое и положить изгибом к себе на колени.

Правило второе. Пальцы, случайно испачканные во время еды, осторожно вытирают верхней половиной салфетки, не снимая ее с колен.

Правило третье. Для обтирания губ салфетку берут с колен двумя руками, укорачивают путем перевертывания ее концов в ладони и, приложив середину к губам, промакивают их о верхнюю половину салфетки.

Правило четвертое . По окончании еды салфетку не следует тщательно складывать, пытаясь придать первоначальный вид, а просто аккуратно положить справа от своей тарелки.

Способы складывания салфеток Цветок

1.Берем примерно 10 салфеток разного цвета

2.Разворачиваем салфетки.

3.Разрезаем пополам по диагонали

4.Складываем друг на друга

5.Один из концов накручиваем на карандаш

6.Плотно сжимаем концы пальцами навстречу друг к другу

7.Раскладываем все салфетки внахлест друг на друга закрученной стороной вниз

8.Аккуратно сворачиваем в трубочку и вставляем в салфетницу

ЛИЛИЯ

1. Исходная форма салфетка сложена

по диагонали

2. Совместите левый и правый углы с

вершиной треугольника

3. Сложите салфетку пополам

по горизонтальной оси.

4. Отогните вершину верхнего

треугольника.

5. Правый угол соедините с левым сзади

салфетки и заложите один в другой.

6. Смотрящие вверх острые углы

отогните вперед.

КОЛОННА

1. Для этого способа сервировки нам понадобится салфетка из бумаги большого размера.

2. Разворачиваем и складываем салфетку по диагонали углом вверх.

3. Внизу отгибаем полоску шириной примерно 2 см.

4. Заворачиваем трубочкой салфетку отогнутой стороной наружу.

5. Уголок загибаем за полосу. Можно воспользоваться сухим клеем, чтобы зафиксировать уголок, в этом случае его можно не загибать.

«Джонка» или «Парусник»

1. Салфетку сложите пополам (сгиб справа).

2. Прямоугольник сложите еще раз пополам.

3. Нижнюю половину согните по диагонали вверх.

4. Левый угол загните вперед. Правый угол так же загните вперед.

5. Оба выступающих угла подогните назад.

6. Сложите салфетку по продольной оси назад.

7. Придерживая рукой отогнутые углы, выдергиваем по очереди края салфетки «паруса».

«Артишок»

1. Салфетку положите изнаночной стороной вверх. Все ее четыре угла загните к центру.

2. Еще раз загните к центру все углы.

3. Переверните салфетку.

4. Опять загните к центру все углы.

5. Вытяните кончик салфетки, оказавшийся внутри четырехугольника.

6. Вытяните остальные кончики.

7. Оставшиеся четыре уголка вытяните из под сложенной фигуры

«Шлейф»

1. Салфетку сложите по диагонали.

2. Совместите левый и правый углы треугольника с его вершиной.

3. Переверните салфетку и сложите фигуру относительно горизонтальной оси пополам.

4. Правый угол соедините с левым сзади салфетки и заложите один в другой.

5. Фигуру поверните. Смотрящие вверх острые углы оттяните соответственно вправо и влево.

6. Поставьте салфетку вертикально.

СПАСИБО

Важная часть любого торжественного мероприятия — оформление праздничного стола. Существует множество правил, которые собираются в одну библию застольного этикета. В нее входят правила расстановки посуды для разных видов трапезы. Для масштабных праздничных мероприятий неизменной деталью является присутствие полотняных и бумажных салфеток. В оформление стола входит искусство складывания салфеток различными способами для придания изысканного внешнего вида.

Учимся умению

Сегодня при сервировке стола в домашних условиях отдается предпочтение бумажным салфеткам. Салфетки должны находится на столе в доступном пользовании в больших количествах, самым простым способом подачи на стол салфеток являются удобные салфетницы, из которых их можно легко достать.

Самый распространенный способ складывать салфетки — веером, так делают в кафе и столовых, или же специально приобретенные в магазинах коробочки. Дизайн некоторых салфетниц, правда, будет ассоциироваться со столовыми, но можно встретить довольно стильные решения.

На детских праздниках можно завернуть салфетки в трубочки и наполнить яркий бумажный стакан.

Для складывания индивидуальной салфетки каждому гостю можно в бокал красиво оформить салфетку подороже. Согласитесь, это лучше, чем небрежно лежащая салфетка, сложенная в четверо.

Фигуры из салфеток

Для особенных праздников, таких, как Дни рождения, свадьбы, Новый год, уместно приготовить для каждого из гостя интересные тематические фигурки, добавляя подарочки или открытки-карточки с пожеланиями или именами, если требуется план рассаживания гостей. Вариантов складывания салфеток на такие случаи много. Это настроит приглашенных на настроение праздника. Например, елочки из салфеток на Новый год, украшенные игрушками.

Салфетка в виде сердца подойдет на романтический ужин. Найдите в магазине красные или розовые салфетки и следуйте схеме.

Салфетку нужно сложить по диагонали и повернуть сгибом к себе. Нижние боковые углы сложите к верхнему, потом переверните салфетку и согните верхний угол вниз. А верхние части сложите по биссектрисе из прямого угла треугольников. На фото более детально рассмотрен весь процесс. Салфетка уже почти имеет форму сердце, завершите его, загнув все верхние уголочки, сделайте ваше сердце более округлой формы.

Примеры для сервировки

На важных торжественных мероприятиях стараются подойти к оформлению со вкусом, по всем правилам этикета. Используют все виды салфеток: и бумажные, и тканевые, чтобы прикрыть колени. На официальных приемах все должно быть безупречно.

Салфетки для сервировки стола можно оформить стильно на тарелочке или обернув столовые приборы, или используя специальные фиксаторы-кольца для сворачивания салфеток. Их приобретают в магазинах или делают собственноручно. Вместо колец еще можно просто завязать ленточками.

Оригинальный веер. Очень популярный и быстрый способ складывания салфетки. Для этого салфетку складывают вдвое. Сгибом разворачивают от себя. С одного конца собирают гармошку и оставляют некоторую часть не сложенной. В таком виде вместе со всей гармошкой сложите всю конструкцию пополам. Оставшийся кусочек согните треугольничком. Теперь, держась за него, можете отпускать веер.

Джонка — парусное судно из салфетки. Нужно использовать большие многослойные салфетки или тканевые. Бумажные, уже сложенные вчетверо, поверните квадрат сгибом справа. Далее нам надо еще раз сложить пополам квадрат, но только по диагонали. Сгибом разверните к себе и теперь боковые уголки треугольника опустите вниз, словно делаете самолетик. Нижние уголки заверните под низ и сложите пополам вдоль продольной линии внутрь. Придерживая рукой свободные уголочки, вытягивайте в «паруса».

Красиво сложенные салфетки увеличивают важность семейного торжества, подчеркивают богатство стола и создают праздничную атмосферу. Существует много способов сложить салфетку, мы рассмотрим самые оригинальные и необычные из них.

Как известно, салфетками пользуются уже довольно продолжительное время, тысячелетия. Впервые о них упоминалось ещё в Древнем Египте. В то время салфетками были листья фигового дерева, им рабы вытирали лицо своему хозяину. Что касается салфеток из ткани, то впервые их стали употреблять ещё в Древнем Риме, а в Европе они стали известными в эпоху Средневековья.

В наше время популярны как бумажные, так и тканевые салфетки. Тканевые кладут на колени, а бумажными вытирают губы. В этикете также допускается использование только одного вида - либо бумажного, либо тканевого.

Самые оригинальные способы складывания салфеток:

Сложите салфетку пополам горизонтально, сделайте сгиб сверху. После этого возьмите верхние углы и сложите по диагонали на середину. Боковые стороны образовавшегося треугольника соедините так, чтобы их углы были внизу. Переверните салфетку, загните концы, чтобы они были в качестве опоры. Теперь согните салфетку складками во внутреннюю часть и поставьте вертикально на стол.

Положите салфетку так, чтобы она оказалась изнанкой наружу. Теперь возьмите углы, загните их по направлению к центру, переверните и снова повторите процедуру. Теперь нужно вытянуть каждый угол и разгладить салфетку.

Куверт для приборов. Изначальное положение аналогичное, как в предыдущем случае. Левый угол загибаем по направлению к центру. Складываем салфетку пополам слева направо, а нижнюю часть подгибаем под верхнюю. Верхний угол складываем к центру, а боковые углы загибаем назад.

Сложите салфетку по диагонали. Теперь соедините углы салфетки с вершиной треугольника, сложите их по горизонтальной оси. Вершину треугольника нужно отогнуть.

Сложите салфетку по диагонали. Попробуйте совместить боковые углы с вершиной треугольника. Фигуру, что образовалась, нужно сложить по горизонтали. Подверните нижний угол вниз, а боковые - вперед. Вот и арка ворот.

Первый пункт - сложите салфетку лицевой стороной к верху. Заверните верхний угол так, чтобы образовался кулечек. Третью часть этого кулечка нужно вывернуть, фигуру расправить, поставить в вертикальное положение, готово.

Загните салфетку вертикально, сложите пополам. Слои верхнего левого угла заверните в центр, то же самое нужно сделать и с правыми углами. У вас должен получиться треугольник, загните его вниз по линии, которая проходит ниже середины. Все углы нужно загнуть в середину, а треугольник, что получился, отогнуть вниз на первый.

Сложите салфетку вдвое, чтобы лицевая сторона оказалась внутри. Загните третью часть верхнего слоя вниз. У вас должна получиться складка в центре. Переверните салфетку, загните все углы и стороны, чтобы они сошлись в центре, повторите процедуру.

Положите салфетку изнанкой наверх. Сложите ее в форме гармошки. В середине загните пополам. Такую салфетку можно поставить в бокал или же в специальную подставку для салфеток.

Как видите, удивить гостей достаточно просто. Нужно лишь проявить усидчивость и оригинальность. Очень привлекательно смотрится, если цвет салфетки сочетается со скатертью или с чем-нибудь ещё.

Центр любой трапезы - со вкусом накрытый стол. Когда у хозяйки встает вопрос о столовом текстиле, то на ум приходят скатерть и столовые салфетки. Зачем нужны салфетки из ткани? Как обращаться с ними во время застолья?

Данная статья предназначена для лиц старше 18 лет

А вам уже исполнилось 18?

Что такое текстильная салфетка

Их разделяют на два вида, исходя из назначения. Подстановочные салфетки — это те, которые стелют на стол персонально для каждого гостя и на которых организуют сервировку. Но наиболее распространен второй вариант столовых салфеток, которые нужно стелить на колени и вытирать руки. Именно о них и пойдет речь. Более того, вы узнаете три способа складывания текстильных салфеток: самые простые, но эффектные и отвечающие главным требованиям этикета.

Откуда на столах появилась салфетка

Во времена Средневековья еще не было придумано такого атрибута застолья, как салфетки, а чтобы вытереть руки от жира, люди использовали саму скатерть. Только знатным гостям подавали миску с водой и лимоном, который обладает дезинфицирующими свойствами, чтобы ополоснуть в ней пальцы.
Салфетки вошли в повсеместное употребление лишь в XVI веке. Сначала салфетки располагались на плече, на руке или использовались в качестве нагрудника, который прикреплялся к жилету серебряными крючками или завязывался на шее сзади. Постепенно салфетки «переехали» на колени. В XVII столетии, когда юбки женщин стали более пышными, размер салфеток вырос до 90-115 см. С появлением новых столовых приборов менялся и размер салфетки. Так, как только в практику вошло использование вилки (а это случилось только в середине XVIII века), участники трапезы стали более аккуратными и салфетки уменьшились в размерах.

Современные текстильные салфетки: материалы и размеры, стиль и цвет

По канонам классического столового этикета, для банкета, званого обеда или ужина, столовый текстиль должен быть сшит из натурального льна белого цвета. Но современный столовый этикет позволяет отходить от этого правила, к тому же сейчас существует огромное разнообразие смесовых тканей для столового белья: красивых, выразительных, а главное, более практичных в использовании (например, ткани с тефлоновым покрытием, которые не боятся жира, вина и кофе). Для неофициальной трапезы белый столовый текстиль с легкостью можно заменить бежевым или другим нейтральным оттенком. А если же вам хочется создать определенное настроение за столом или поддержать стиль интерьера, то этикет допускает цветные или даже комбинированные скатерть и салфетки: ткань может быть в клетку или полоску, с цветочным или любым другим интересным принтом. Выбирайте по своему вкусу! Очень удобный и беспроигрышный вариант — это использование тканей-компаньонов, когда на одном из элементов столового белья (скатерть или салфетки) используется ткань с разноцветным рисунком, а на другом — однотонная ткань, повторяющая один из цветов принта; либо комбинируются два принта (например, цветы и полоска) с выбором одной и той же цветовой палитры.

Размеры современной столовой салфетки примерно 40×40 см (от 36 до 46 см), чайная салфетка по размеру меньше — примерно 30×30 см (от 25 до 35 см).

В современном мире текстильные салфетки являются обязательным атрибутом сервировки стола, поэтому каждая хозяйка должна позаботиться об их наличии.

Зачем нужны текстильные салфетки, если есть бумажные

Впервые о бумажных салфетках узнали в 1867 году, когда в Англии на бумажной фабрике была выпущена их первая партия. Гостям очень понравился такой атрибут сервировки, и с тех пор начался их выпуск в промышленных масштабах. Бумажные салфетки имеют ряд преимуществ: они прекрасно впитывают влагу, а главное, отпадает потребность в стирке, что, безусловно, оценит каждая хозяйка.
Но могут ли они целиком и полностью заменить текстильные?

Полотняные салфетки — обязательный атрибут любого застолья, их главная цель — это комфорт гостей и безопасность их костюмов. Тем не менее, бумажные салфетки обязаны присутствовать на столе в достаточном количестве.

Главная задача текстильной салфетки — защитить наряд гостя, ее следует стелить на колени. Также полотняная салфетка используется в случае, когда пальцы немного испачканы. Что же делать, если руки сильно грязные, и чем воспользоваться во время насморка? Вас спасут бумажные салфетки, именно для этих целей они и созданы.

Как пользоваться текстильными салфетками

Все гости, в том числе и хозяева, заняли свои места — трапеза началась. Первой к застолью приступает хозяйка — она разворачивает свою салфетку, затем гости следуют ее примеру.

• возьмите текстильную салфетку со стола и разверните;
• сложите ее пополам и положите на колени сгибом к себе;
• во время застолья вытирайте немного испачканные пальцы верхним краем салфетки, при этом не убирая ее с колен;
• оставляйте салфетку на стуле в том случае, если вам нужно выйти;
• если же вы встаете из-за стола уже в конце обеда, то положите салфетку слева от тарелки. Нет необходимости сворачивать ее снова: возьмитесь за середину салфетки, так чтобы все складки сошлись вместе, и положите ее на стол. Когда хозяйка поступит так же со своей салфеткой, считайте, что обед закончен.

Три способа складывания салфеток

Придя в ресторан, мы часто видим салфетки, скрученные в виде Короны, Французской лилии, Митры Епископа или другой необычной формы. Искусство сворачивать салфетки пришло к нам из XVII века. При французском дворе были специальные люди, которые складывали салфетки для королевского стола и делали это просто виртуозно, вот только использовать такую салфетку по назначению было запрещено, так как считалось нарушением правил этикета. Во времена Викторианской эпохи взгляды на правила поведения за столом несколько поменялись — люди стали больше задумываться о гигиене. Представьте, сколько раз придется прикоснуться к салфетке в процессе складывания, и, более того, какой мятый вид она будет иметь, побывав в форме Веера или Артишока! Вряд ли кому-то из гостей захочется вытирать руки или губы такой салфеткой.

Сложные варианты складывания отошли на второй план, их заменили более простыми. Современный этикет придерживается тех же правил складывания салфеток: минимум прикосновений и минимум сгибов.

Они абсолютно универсальны:

• они соответствуют требованиям современного столового этикета: минимум прикосновений и сгибов;
• очень простые: любая хозяйка с легкостью освоит их и будет тратить на сервировку не более пяти минут, а значит, у женщины появится дополнительное время на отдых — это бесценно;
• эффектные и подходящие под разные стили сервировки.

Выбирая способ складывания салфеток, нужно принять во внимание и сам повод трапезы. Для официального застолья уж точно не подойдут салфетки с кружевами или вариант складывания веером. А вот для создания теплого весеннего настроения — то что нужно.

«Лепестки»

Придется кстати способ складывания салфеток «Лепестки» — идеальный вариант для неформальной уютной обстановки, отлично сочетающийся с флористическим принтом текстиля и цветочным декором на столе.

1. Разворачиваем салфетку и раскладываем на столе изнанкой наверх.

2. Берем верхний левый угол и тянем его к противоположному углу, складывая салфетку пополам, образуя треугольник.

3. Верхний угол получившегося треугольника тянем к левому углу, но не соединяем их друг с другом.

4. Повторяем действие: правый край складываем влево, не смыкая углы салфетки.

5. Салфетка готова! Кладем ее на подстановочную тарелку лепестками вправо, сверху ставим закусочную тарелку. Дополняем сервировку столовыми приборами и бокалами.

Кольца для салфеток

В наши дни кольца для салфеток используются как декоративный элемент сервировки. Но были времена, когда кольца выполняли другую функцию: они гарантировали право собственности на грязную салфетку.

Историческая справка: поскольку столовое белье стирали редко, текстильные салфетки использовались многократно. Кольца служили опознавательным знаком, чтобы гость мог быть уверен в том, что он получил именно свою грязную салфетку.

Кольца изготавливают из разных материалов: серебро, дерево, ткань и др. Но даже за неимением сервировочных колец можно легко импровизировать, например, заменить их лентой.

Существует множество способов вкладывания салфетки в кольцо: можно собрать салфетку в необычные складки, сложить веером или просто скрутить в трубочку, выбирайте любой на ваш вкус! Давайте рассмотрим самый простой вариант:

1. Разворачиваем салфетку и раскладываем на столе изнанкой вниз.

2. Берем салфетку рукой за середину и встряхиваем, чтобы образовались свободные складки.

3. Середину салфетки вкладываем в кольцо и расправляем складки. Готово!

Салфетку, вложенную в кольцо, удобно положить прямо на тарелку. Во-первых, это сэкономит место на столе и освободит пространство для блюд. А во-вторых, салфетка на тарелке как бы намекнет гостю о том, что он не сможет приступить к трапезе, пока не расстелет салфетку на коленях.

Конверт для столовых приборов «Полоски»

Конверт из салфетки — отличный вариант для официальных обедов в строгом стиле. Хотя, если разбавить сервировку нежным декором или цветами, этот способ складывания салфеток будет уместен и на неформальном ужине в кругублизких людей.

1. Свернутую вчетверо салфетку положите на стол так, чтобы четыре свободных уголка находились вверху справа.

2. Возьмите верхний свободный угол и сложите его по диагонали внутрь, как показано на фото. Выровняйте сгиб.

В образовавшиеся «кармашки» очень удобно складывать столовые приборы, тем самым экономя место на столе. Кроме того, туда можно вложить записку, цветы, подарок или даже маленькую булочку.

Красиво сложенная салфетка станет украшением вашего стола. Салфетке можно придавать самые разные формы: от простых традиционных до более замысловатых. Примите во внимание, что накрахмаленные салфетки намного легче сворачивать. Но всегда помните, что текстильные салфетки — обязательный элемент сервировки, без него нельзя обойтись, отдав предпочтение бумажным салфеткам.

Не пренебрегайте правилами этикета. Проявляйте уважение к своим гостям, беспокоясь об их внешнем виде, тогда они оценят вашу заботу и в ответ отблагодарят вас за радушный прием!